Biskupský chlebíček asi nemusím asi nijak dlouho představovat. Známe ho všichni a může mít mnoho podob. V obchodech nejčastěji koupíte chlebíček s kandovaným ovocem, ořechy, případně sušeným ovocem, kousky čokolády, čokoládou politý. U nás vede úplně jednoduchá varianta – pouze máslové korpus přelitý čokoládou a sypaný plátky mandlí.

  • 120 g rozpuštěného másla
  • 100g bezlepkové samokypřící směsi biscuits and cookies od Adveni medical
  • 50 g jáhlové mouky
  • 3 vejce
  • 100 g cukru (medu, rýžového sirupu)
  • lžíce citronové šťávy
  • citronová kůra

čokoláda na polití:

  • buď koupit kvalitní čokoládu nebo udělat z kakaa a kakaového másla svoji vlastní (pro zájemce mohu příště dodat recept
  • lžíce zakysané smetany
  • plátky mandlí na posypání

kdo chce může přidat ořechy, kandované ovoce, rozinky (my rádi nemáme)

  1. na těsto vše smícháme v míse a prohněteme mixérem.
  2. Vylejeme do formy na biskupský chlebíček a pečeme při 180 stupních, délka závisí na troubě, po půlhodině doporučuji zkoušet špejlí.
  3. Chlebíček vyklopíme z formy na připravený tác a necháme zcela zchladnout
  4. Připravíme polevu a přimícháme lžíci zakysané smetany pro lepší krájení a posypeme mandlemi.