Tentokrát nebylo úmyslem vytvořit vegan verzi, ale v lednici jsem prostě přehlídla vajíčka. Moc jsem si od toho neslibovala, ale jak bývá zvykem, jakmile si myslím, že výsledek bude zklamáním, opak je pravdou. Je k mému překvapení měkký, vláčný. Pravděpodobně k tomu přispěla kokosová šlehačka, kterou jsem v zoufalství do těsta na poslední chvíli přilila, protože jsem chtěla zabránit, aby skončil v koši.

na plech 26x26cm

  • 1 hrnek mouky Schaer mix B
  • půl hrnku rýžové mouky polohrubé Adveni
  • 3/4 hrnku mletého máku
  • 1 hrnek rýžového cukru nebo jiného sladidla
  • 1/3 hrnku oleje
  • pět lžíc kokosové šlehačky z plechovky
  • hrnek vody
  • bezlepkový prášek do pečiva

Postup je jednoduchý. V míse smíchejte všechny suché suroviny a následně přilévejte olej, smetanu a vodu. Vodou přidávejte postupně, ať není výsledné těsto moc řídké.

Vlijte do vymazané, polohrubou moukou vysypané formy a pečte na 180 stupňů cca 30 minut, dokud nezačne vrch lehce hnědnout.

Nechte zchladnout a polijte citronovou polevou, čokoládou, nebo jenom pocukrujte.

veganský bezlepkový makovec