Recept, který jsem kdysi objevila v časopise Apetit a který jsem dělávala ještě v lepkové podobě, si u nás vybudoval pevné místo a pokud jsou dobré jahody, dělám celkem pravidelně. Není vůbec pracný a pokud vám nevadí upéct domáci piškot, zvládnete ho určitě i vy. Jahody můžete vyměnit za jakékoliv ovoce, např. maliny nebo borůvky.

Na tři pohárky

Nejprve upečeme piškot:

  • 2 vajíčka
  • 3 lžíce mouky Schaer Mix B
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžíce cukru (rýžový, javorový, klasika)

Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh, který tvoří pevné špice, neohýbající se dolů. Do sněhu zašleháme nastřídačku žloutky s olejem a opatrně vmícháme mouku.

Vylijeme na papírem vyložený plech, rozetřeme cca na 1cm vysokou placku a pečeme v troubě cca 10-15 minut na 180 stupňů.

Připravíme si skleničky, které budeme plnit. Ideálně je sklenička, která má stejný průměr nahoře i dole. Vrchní stranou skleničky vykrájíme z plátu 6 kruhů a zbytek těsta rozdrobíme na drobečky.

Z půllitru mléka, sladidla a sáčku vanilkového pudinku, uvaříme klasicky podle návodu pudink.

150 g jahod rozmačkáme vidličkou na kaši.

Skleničky střídavě plníme:

  • na dno dáme jahodové pyré
  • na jahody vložíme piškotový kruh, který jsme vykrojili
  • na piškot nalijeme část pudinku
  • zopakujeme vše ještě jednou
  • vrch pudinku ozdobíme ovocem a nadrobeným piškotem
pudink s bezlepkovým piškotem a jahodami