Nikdy jsem rebarboru nějak zvlášť neměla ráda, takže ji do svého pečení vůbec raději nezařazuju. Nicméně manžel pokaždé když někde rebarboru vidí, nezapomene podotknout, že bych to s ní zkusit mohla. Takže jsem ji vzala na milost a hodila do košíku tři kousky a nenápadně ji zapracovala do koláčů mezi maliny a tvaroh.

Těsto:

  • 180 g mouky Schaer Mix B
  • 140g másla
  • 1/2 kelímeku zakysané smetany
  • vajíčko

Všechny ingredience propracujte v hladké těsto, půjde to špatně, bude se ze začátku hodně lepit, ale zvládnete to. Klidně v půlce práce umyjte ruce a začněte s čistýma, půjde to lépe. Uložte do lednice a nechte minimálně dvě hodiny odpočívat a ztuhnout.

Na náplň

  • vanička tvarohu
  • citronová kůra
  • sladidlo
  • maliny
  • rebarbora

Tvaroh vymíchejte se sladidlem a citronovou kůrou (vše podle chuti)

Těsto si rozdělte na čtyři až pět dílů.

Vyválejte z každého dílu kruh, do středu naneste tvaroh a poklaďte rebarborou a malinami. Okraje ohýbejte směrem do středu tak, aby jste náplň překryli pouze z kraje. Posypte sladidlem /kokosový cukr, cukr, rýžový cukr) a okraje potřete rozkvedlaným vajíčkem.

V troubě pečeme na 210 minut do zezlátnutí.

bezlepková galetka