Aneb perník po stopadesáté. Asi není co dodávat. U nás 100% jedna z nejoblíbeněnších buchet, kterou kdybych pekla denně, tak nikoho neomrzí (kromě mě, já se přiznávám, že už ho fakt nemusím, takže se snažím vymýšlet nové a nové kombinace). Tentokrát jsem nepekla doma, takže jsem musela hodně improvizovat .

na plech 26x26cm

  • 250g mouky Adveni universální fialové
  • 100g pohankové mouky Adveni
  • 50g mandlové mouky
  • 1 kypřící prášek
  • lžíce perníkového koření
  • 60ml oleje
  • 2 vejce
  • 250ml mandlového mléka
  • 170g mletého kokosového cukru
  • 2 lžíce povidel
  • 70g sekaných mandlí oříšků
  • 15g kakaa
  • čokoláda na polití
  • mandle na ozdobu

Smícháme veškeré suché ingredience kromě ořechů, přidáme vajíčka, vodu, olej a vymícháme hladké těsto, do kterého na závěr přisypeme drcené mandle.

Vlijeme do vymazaného, polohrubou moukou vysypaného plechu a pečeme cca 30 minut na 180 stupňů.

Na konec buď posypeme cukrem, nebo polijeme čokoládou a posypeme mandlemi.

bezlepkový mandlový perník