S příchodem léta se začíná na pultech objevovat čím dál více ovoce. Celou zimu jsem měla chuť na švestkový nebo meruňkový koláč. Protože nemám ráda kompoty, trpělivě jsem čekala a dočkala se. Těsto už znáte z předchozích receptů na galetky, takže nic nového. Kdo chce a komu nevadí čirok, může nahradit 50g čirokové mouky (mně chutná, zbytku rodině ne)

  • 200 g mouky Schaer Mix B
  • (případně 150g Schaer mix B a 50g čirokové mouky Adveni)
  • 130g másla
  • 3 lžíce zakysané smetany

z těsta vypracujte hladké těsto, které uložte do lednice alespoň na dvě hodiny.

Tvarohová náplň:

  • 1/2 kostky choceňského tvarohu
  • 4 lžíce javorového sirupu
  • lžíce vanilkového pudinku
  • pokrájené meruňky
  • sekané mandle

Tvaroh rozmíchejte s javorovým sirupem a promíchejte s vanilkovým pudinkem.

Z těsta vyválejte kruh, do jehož středu umístíte tvaroh a pokrájené, meruňky. kraje přehnete směrem dovnitř, abyste zakryli pouze kousek meruněk a posypte sekanými mandlemi.

Pečeme na 210 stupňů cca 30 minut. Pokud vám nevadí vajíčko, potřeme rozšlehaným žloutkem.

Při podávání posypáno rýžovým cukrem.

Meruňková bezlepková galetka