Lívanečky známe všichni. Je x receptů, x způsobů a podob jak je udělat. Já se snažím vyhýbat drožďovým, moc nám nechutnají a preferujeme lívance z kvásku pro jejich lehce nakyslou chuť, ale proč nezkusit i něco jiného. V bezlepkovém pečení jsem si hodně oblíbila tvaroh, už jen pro jeho vysoký obsah bílkovin, je pro celiaky dobrý, ale dodává potřebnou vláhu a křehkost všemu, kam se ho podaří zapracovat. Samosebou pokud dělám s tvarohem, šiju na sebe bič v podobě další verze pro mladšího syna, který nesmí mléko, ale zas pro změnu může lepek…

  • 2 vajíčka
  • 250g choceňského tvarohu v kostce
  • půl sáčku kypřícího prášku
  • 50g mouky rýžové polohrubé Adveni
  • 50g mouky Schaer mix B
  • 150ml mléka
  • 2 lžíce sladidla (cukr, sirupy, med)
  • strouhaná citronová kůra z chemicky neošetřeného citronu

Nejprve vyšleháme vajíčka se sladidlem do husté pěny, do které následně zašleháme tvaroh.

Postupně zapracujeme mouky smíchané s práškem do pečiva a přilijeme mléko. Nedávejte hned celé množství, ale postupně a nakonec vmíchejte kůru z citronu.

Smažíme na lívanečníku na slunečnicovém oleji.

Dávejte pozor, aby nebyl moc rozehřátý, je lepší smažit na nižší teplotě, aby se lívanečky usmažily i uvnitř, protože díky tvarohu to trvá o něco déle.

Podávejte s marmeládou, řeckým jogurtem a ovocem.

bezlepkové tvarohové lívanečky