Dnes si přijdou na své všichni čokomilové a dobrá zpráva nejen pro bezlepkáře, ale i pro ty co mají alergii na mléčnou bílkovinu. Původně jsem chtěla dělat z másla, ale nakonec jsem si to rozmyslela a dala Alsan. Chlebík je úžasné vláčný, s výraznou chutí čokolády a sem tam na vás vykoukne třešnička.

  • 200g bezmléčného tuku Alsan
  • Půl hrknu kakaa
  • hrnek vody
  • 2 vajíčka
  • 2 hrnky mletého kokosového cukru
  • hrnek rýžové polohrubé mouky Adveni
  • 2 hrnky mouky Schaer mix B
  • jeden balíček kypřícího prášku
  • lžíčka jedlé sody
  • vypeckované třešně

Poleva :

  • 100g bezméčné čokolády
  • 3 lžíce kokosového jogurtu

Do hrnce dejte pokrájený tuk, kakao a hrnek vody. Přiveďte k varu a nechte Alsan zcela rozpustit.

Nechte lehce vychladnout, přelijte do mísy a vmíchejte mouky s kypřícím práškem jednou sodou a cukrem.

Nakonec do těsta důkladně zamíchejte celá vajíčka.

Vlijte do moukou vysypané formy na biskupský chlebíček a do těsta zamačkejte pár třešní.

Pečeme zprvu na 220 stupňů cca půl hodiny, poté přikryjte alobalem a ještě minimálně půl hodiny na 180 stupňů. Zkoušejte špejlí, zda je propečeno i ve středu.

Na polevu rozpusťte v horké lázni nalámanou čokoládu, vmíchejte kokosový jogurt, přelijte vrch chlebíčku a dozdobte rozpůlenými třešněmi.