Strašně ráda při pečení improvizuju a kolikrát vlastně ani nevím, co z toho vznikne. Stejně tak tomu bylo i u těchto pařížských kostek. Nejdřív jsem upekla klasickou kefírovku, ale tak nějak mně bylo jasné, že by děti prskaly, že je to moc suché. Takže jsem ji odložila stranou a prošmejdila lednici, čím bych ji mohla lehce oživit.

Plech 26×26 cm

  • 200g mouky Schaer mix B
  • 150g rýžové mouky polohrubé Adveni
  • 180g mletého kokosového cukru (cukru – pro sladkomily doporučuji dát trochu víc)
  • lžíce jedlé sody
  • půl balíčku prášku do pečiva
  • 3 lžíce kakaa
  • půl hrníčku oleje
  • 500ml kefíru
  • 2 vajíčka

Postup je úplně stejný, jako u kefírové buchty z kokosového kefíru, akorát jsem přidala ještě dvě vajíčka.

V míse smíchejte nejprve všechny suché suroviny a následně přimíchejte olej, kefír a vejce.

Důkladně ještě jednou promíchejte a vylijte do vymazané a vysypané formy.

Pečeme na 180 stupňů. Po vychladnutí rozkrojíme.

Spodní vrstvu promažeme meruňkovým džemem a rozhodně nešetříme a na něho rozetřeme pařížský krém, je lepší ho připravit den předem, ale i půl dne stačí.

Pařížský krém:

  • 360ml vysokoprocentní šlehačky
  • 4 lžíce kakaa
  • 200g čokolády
  • 200g másla

Ve šlehačce rozmíchejte kakao, zahřejte a nechte v ní rozpustit pomalu čokoládu a máslo. Nechte zcela vychladnout a uložte minimálně na půl dne do lednice.

Poté vyšlehejte v hladký krém ( před šleháním doporučuji ochutnat a případně dosladit).

Polovinu krému naneste na korpus potřený marmeládou, přiklopte druhou polovinou a nechte chvilku ztuhnout. Ostrým nožem rozkrájejte na kostky, které pomažte dokola zbylým krémem a máčejte v bílé čokoládě nebo nechte jen tak a dozdobte ovocem.

bezlepkové pařížské kostky