Česká klasika, kterou určitě nemusím představovat. U nás jdou teda na odbyt nejvíc povidlové a poslední dobou docela i borůvkové. Dneska jsem se opět rozhodla vyzkoušet zelenou Adveni na kynutá těsta, protože doposud jsem dělala ze Scharu B mix.

Tentokrát jsem ale nevstadila pouze na směs, ale do ní přimíchala i polohrubou rýžovou mouku. Já to mám prostě raději. Z daného množství budete mít 12 větší buchet.

  • 350g mouky Adveni, zelená směs na kynutá těsta
  • 150g rýžové Adveni polohrubé mouky
  • půl kostky čerstvého droždí
  • 50g cukru
  • kůra z Bio citronu
  • 80g zakysané smetany
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • 80ml rozpuštěného másla
  • 300ml vody (můžete dát i mléko, ale já na kynutá těsta, kde je máslo používám raději vodu, přijdou mi pak nadýchanější)

Z droždí, cukru, trochu vody a mouky rozmíchejte kašičku a nechte vzejít kvásek.

Přidejte všechny ostatní ingredience, vypracujte hladké těsto, které nechte dvojnásobně zvětšit objem.

Těsto rozdělte na 12 kousků, každý důkladně propracujte a prohněťte na pomoučené pracovní desce, naplňte oblíbenou náplní a naskládejte na plech, který je buď vyložený pečícím papírem nebo vymaštěný olejem.

Troubu předehřejte na 220 stupňů a na spodní rošt deje plech s litrem vody na zapaření trouby.

Buchty nechte ještě zhruba 15 minut odpočívat a pak vložte do trouby. Pečeme dozlatova.

Bezlepkové kynuté buchty