Léto a ovoce a jsem ve svém živlu. Sice doma už mě pomalu ale jistě nikdo sladké jíst nechce, ale pořád mám kolegy v práci, že? Navíc to jsou skvělí pomocníci, kteří ochutnávají bezlepkové jídlo a pokud je to bez výhrad, vím, že mohu pustit bez obav mezi vás. I když teda manžel tvrdí, že své nadřízené těžko řeknou, že je to hnusný.

Plec 30x20cm

  • 3 vajíčka
  • 150ml šlehačky
  • 200g mouky Schaer mix B
  • 100g sladidla
  • balíček prášku do pečiva
  • citronová kůra

Vajíčka vyšlehejte se sladidlem do husté bílé pěny a zašlehejte smetanu. Poté přidejte dobře promíchané mouky s práškem do pečiva a citronovou kůru a důkladně promíchejte s vaječnou směsí. Těsto vlijte do máslem vysypané a polohrubou rýžovou moukou vymazané formy na koláč.

Na těsto nanesemem pudinkovou vrstvu z:

  • 1 zakysaná smetana Kunín de luxe
  • 3/4 vanilkového pudinkového prášku
  • sladidlo
  • vajíčko

Všechny ingredience v misce smíchejte a naneste na těsto. Navrstvěte ovoce (já dala jahody, ostružiny, maliny, pokrájené meruňky)

Pečeme na 180 stupňů, cca 45 minut. Těsto je poměrně řídké, kraje jsou hotové dříve, tak je lepší v polovině pečení zakrýt alobalem a dopékat pod ním.

Těsto je řídší, takže počítejte s tím, že ovoce i pudinková vrstva klesnou dolů.

Bezlepkový ovocný koláč