Včera jsem ho objevila na internetu a oslovil mě takovým způsobem, že jsem šla okamžitě naházet na www.rohlik.cz ingredience do košíku a okamžitě jsem se vrhla na přípravu. Zroj insiprace najdete TADY – mimochodem naprosto úžasné stránky a recepty. Samosebou jsem musela upravit do belepkové podoby a trochu jsem zaměnila množství jednotlivých surovin v náplni. Ale je ÚŽASNÝ!!!

Nejrpve, ideálně den předem připravte křehké těsto:

  • 120g másla na kostičky, vytaženého přímo z lednice
  • 130g mouky Schaer B mix
  • 40g mandlové mouky
  • 1 vejce
  • 120g sypkého sladidla

V míse promíchjete mouky s cukrem a vajíčkem a přidejte máslo. Vypracujte hladké těsto, ze začátku to nepůjde moc dobře, ale ve finále se to podaří a těsto uložte přes noc do lednice.

Druhý den, těsto vyválejte a přeneste do připravené dortové formy. Musíte zvednout i okraje minimálně na výšku 5cm, aby nevytekla náplň a formu i s těstem dejte zatím do lednice, než připravíte náplň.

Maková náplň

  • 170g mletého máku
  • 100g sladidla
  • 200ml mléka
  • 1 velké vajíčko
  • půl lžíčky mleté vanilky
  • 20g kukuřičného škrobu
  • 1/2 Choceňský tvaroh v kostce
  • 100ml tučné zakysané smetany

Postup je zcela jednoduchý. Vše naházejte do mísy a ručním šlehačem vyšlehejte tak, ať se všechny suroviny propojí.

Vylijte do formy s těstem , můžete přidat ovoce – já naházela pár třešní (které samosebou nejsou na řezu vůbec vidět) a pečte na 180 stupňů cca 25 minut.

Maková náplň trochu ztvrdne a můžete posypat drobenkou z másla, sladidla a rýžové polobruné mouky a plátky mandlí. Dopékejte dalších 25 minut. Poté nechte vychladnout a uložte na pár hodin do lednice.

Bezlepkový makový koláč