Opět jsem chtěla vyzkoušet nějaké řezy, kde bych nepoužila žádnou bezlepkovou směs, psyllium, guar atd. a namíchala si doma pouze jednodruhovky. Minule dopadl dobře perník, takže jsem použila téměř identický recept pouze bez vynechání kakaa a koření a zaměnila pohankovou mouku za hladkou rýžovou.

V receptu je uvedený jogurt, ale můžete použit i rostlinný a veganskou čokoládu a máte dezert nejen bez lepku, ale také bez mléka.

Pekáček 26×26 cm

  • 90g mandlové mouky
  • 90g mouky z vlašských ořechů
  • 50g g mouky z lískových ořechů
  • 50g rýžové mouky hladké
  • 90g kokosového mletého cukru (lze použít jakýkoliv jiný)
  • 3 vajíčka
  • 150g jogurtu
  • čtvrt lžičky jedlé sody
  • 3/4 balíčku bezlepkového prášku na pečení
  • 100g rozpuštěné čokolády
  • lžíce zakysané smetany (kokosové smetany pro bezmléčnou variantu)

Postup opět velice jednoduchý. V míse smíchejte důkladně všechny sypké suroviny.

Ve druhé míse vyšlehejte vajíčka do pěny, zašlehejte jogurt a vmíchejte sypkou směs.

Vlijte do vymazané a polohrubou mouku vysypané formy a pečeme na 180 stupňů, dokud povrch nezezlátne.

Po vychladnutí polijte rozpuštěnou čokoládou, do které jste vmíchali lžíci zakysané smetany a důkladně rozetřete.

bezlepkové ořechové řezy