Strašně dlouho jsem měla chuť na makovec, ale vzhledem k tomu, že u dětí úspěch nemá, tak jsem pořád odkládala. Dneska, se ale chuťové buňky vyloženě vzpouzely a řvaly, že chtějí mák. Pojala jsem to tedy v malinko jiné podobě, formou cupcakes s mascarpone krémem s citronovou příchutí. Mladé pány neoslovilo ani toto – ne, že bych čekala něco jiného, ale já jsem spokojena

16 ks

  • 2 vajíčka, oddělit bílky od žloutků
  • 80g mletého kokosového cukru
  • 70ml oleje
  • 80g mouky Schaer mix B
  • 80g mletého máku
  • 80g choceňského tvarohu v kostce
  • lžíčka kypřícího prášku

Nejprve vyšlehejtez bílků sníh. Odložte stranou a v druhé míse vyšlehejte žloutky, cukr a olej.

Postupně přidávejte mák, mouku s kypřícím práškem a tvaroh.

Do směsi zlehka vmíchejte sníh.

Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky a každý naplňte zhruba do 2/3.

Pečeme na 180 stupňů cca 20-25 minut.

Krém:

  • 300g mascarpone
  • sladidlo dle chuti
  • 100ml 40% smetany ke šlehání
  • 1 ampulka citronového oleje zn. Biovegan
  • maliny a citron na zdobení.

Mascarpone šlehejte zhruba 1 minutu se sladidlem a citronovým olejem. Přilijte 100ml smetany a vyšlehejte do pevného krému.

Cukrářským sáčkem nastříkejte na vychladlé cupcakes a zdobte malinou a kouskem citronu.

Bezlepkové makové cupcakes