Zbylo těsto, takže co s ním? Sladké se mi moc dělat nechtělo a měla jsem načatý balíček s fetou. Obvykle plním směsí fety se špenátem listové těsto, ale říkala jsem si, že to risknu. Výsledek stojí za to a opravdu budu hodně přemýšlet, jestli ještě někdy použiju klasické listové těsto v bezlepkové variantě.

úmyslně nepíšu množství, protože počet taštiček se bude odvíjet od velikosti jakou zvolíte.

  • 200g mouky Schaer Mix B
  • 140g másla
  • půl kelímku zakysané smetany
  • vajíčko

Všechny suroviny propracujte v hladké těsto. Ze začátku se bude hodně lepit, ale nebojte. Mouky nepřisypávejte, spíš umyjte ruce a začněte zpracovávat znova čistýma rukama.

Těsto uložte alespoň na dvě hodiny do lednice a zatím můžeme připravit náplň.

  • 2 balíčky fety
  • vajíčko
  • sekaný špenát ochucený česnekem
  • můžete použít trochu zakysanky, která zbyla z těsta

Fetu, vajíčka, případně zakysanou smetanu vymíchejte v hladký krém

Na pomoučené pracovní desce vyválejte těsto, rozkrájejte do požadovaných tvarů , na polovinu každého naneste připravenou směs s fety a teprve na fetu dejte ochucený špenát. Taštičku uzavřete, přeneste na plech a potřete vajíčkem.

Pečte v troubě na 210 stupňů do zlatavé barvy a podávejte se zeleninovým salátem.

bezlepkové taštičky s fetou a špenátem