máte rádi chuť jablek a láká vás zkusit něco nového? Poprvé jsem raw dort vyzkoušela někdy před sedmi lety a rázem raw sladkostem propadla. Tenkrát se s tím v ČR teprve začínalo, takže jsem pátrala kde se dalo. Nechtělo se mi věřit, že ten úžasný krém tvoří převážně ořechy nakombinované s ovocem a rozmixované dohladka.

Raw dezerty jsou vhodné nejen pro celiaky, ale i pro ty, kteří se potýkají s alergií na laktózu nebo mléčnou bílkovinu či vajíčka. Ale pozor na ořechy! Pokud neznáte a chcete rozšířit obzory, můžete vyzkoušet.

Oříšková krusta:

  • 100g loupaných mandlí
  • 100g vlašskych orechů
  • 5 datlí
  • 2 lžíce javorového sirupu
  • 1/4 lžičky skorice

Hrst sušených jablekVše vložíme do výkonného robota a rozmixujeme na kompaktní hmotu, kterou natlačíme vlhkýma rukama do formy ( výška krusty bude cca 1 cm)

Jablečný krém:

  • 3 oloupaná větší sladká jablka
  • 200g kešu ořechů
  • 3 lžíce javorového sirupu
  • 1/4 lžičky mleté vanilky
  • 4 lžíce kokosového oleje
  • 4 lžíce kakaoveho másla

Jablka, kešu, javorový sirup, vanilku, vložíme do mixéru a rozmixujeme v hladký krém, přidáme rozpuštěné kakaové máslo a kokosový olej a důkladně promixujeme. Vlijeme do formy na připravenou krustu a dáme chladit. Jedna se o dlouhý proces ( klidně do druhého dne, můžete urychlit vložením do mrazáku)

Na ztuhlý krém si připravíme další jablečnou vrstvu :
dvě nastrouhaná jablka promíchame se skořicí a datlovou pastou ( buď koupit nebo udělat doma rozmixovaním 5 datlí a půl hrníčku vody).
Naneseme na zatuhlý jablečný krém a posypeme nasekanými vlašskými ořechy a sušenými jablky .

jablečný raw dort