Pokyn k obědu zněl od dětí jasně – maso s rýží. To u nás znamená roštěná, která mně ale už leze i ušima, protože to je nejoblíbenější jídlo dětí a vařím snad každý den. Takže jsem část roštěné oddělila a pro mě a manžela udělala plněné tortily. Kupované u nás moc neuspěly, takže i placky jsem dělala sama, není to nic co by bylo náročné, takže určitě stojí za vyzkoušení.

Z uvedeného množství mouky jsem udělala tři větší placky (hrnek je o objemu 200ml)

  • 1 a půl hrnku mouky Schaer mix B
  • půl hrnku rýžové mouky polohrubé Adveni
  • trocha soli
  • tři lžíce olivového oleje
  • 1 hrnek vody

Nejprve promíchejte mouky se solí, přidejte olej, část vody a začněte rukama propracovávat. Výsledkem by mělo být tužší, ale kompaktní těsto, které následně vyválíte na pomoučené ploše do kruhu, zarovnejte pak pomocí talíře a pečte na suché pánvi z obou stran. Vodu přilévejte postupně ať není těsto moc řídké.

Masová směs:

  • roštěná nakrájená na tenké nudličky
  • 2 cibule
  • barevné papriky
  • sůl
  • pepř
  • kečup
  • chilli paprička
  • jarní cibulka
  • olej
  • voda

Jednu cibuli na kostičky orestujte na oleji a přidejte osolenou a opepřenou roštěnou. Nechte zatáhnout, přidejte část paprik a chilli papričku nakrájenou na jemno a ještě spolu chvílí opékejte. Podlejte vodou a nechte dusit zcela do měkka až se začne maso rozpadat. Přidejte asi dvě až tři lžíce kečupu, promíchejte a přidejte cibuli nakrájenou na měsíčky, zbytek pokrájených paprik na nudličky a pokrájenou jarní cibulku.

Teď už nevaříme ať je zelenina křupavá, stáhneme ze sporáku a pouze přiklopíme pokličkou a necháme odstát.

Rajčatová salsa k podávání:

  • pár pokrájených cherry rajčátek
  • prolisovaný stroužek česneku
  • pokrájená chilli paprička podle vaší chuti
  • jedna menší nadrobno nakrájená cibule
  • trocha soli a pepře

Všechno dejte do vyšší nádoby a promixujte tyčovým mixérem. můžete buď úplně do hladka nebo pouze na hrubo, záleží na Vás.

Další variantou je zakysaná smetana s česnekem

  • kelímek zakysané smetany
  • stroužek česneku

obě ingredience spolu promíchejte a nechte chvíli propojit chutě

Servírování záleží pouze na Vás, můžete buď servírovat zvlášť nebo masovou směsí naplnit tortily.

Já jsem maso zabalila, přisypala sýr a dala zapéct do kontaktního grilu

bezlepkové tortily plněné masovou směsí