Zjistila jsem, že tuto plodinu – merlík čilský neboli qiunou zas až tak moc lidí nezná. Mezi celiaky možná nějaké povědomí je, protože už se dá na trhnu sehnat i mouka, ale já mám hodně ráda salát z celých zrnek. Kombinovat se dá v podstatě s čímkoli – nasladko, naslano. Já připravila recept, kde se sladká i slaná chuť prolíná, což nemusí možná úplně každému vyhovovat, ale kdo touží po tom si v jídle trochu zaexperimentovat a objevit nové chutě, může určitě vyzkoušet.

  • sáček barevné quinoi
  • balíček řeckého sýru feta
  • hrst kešu ořechů
  • granátové jablko
  • 1 větší batáta
  • jarní cibulka
  • sůl
  • pepř
  • med
  • olivový olej
  • stroužek česneku
  • šťáva z půlky citronu

Nejprve oloupeme a na malé kostičky nakrájíme batátu, kterou smícháme se lžící oleje, osolíme a dáme péct do změknutí do trouby.

Quinou propláchneme, a uvaříme na mírném plameni do měkka.

Necháme lehce vychladnout, smícháme s pečenou batátou, pokrájeným feta sýrem, granátovým jablíčkem, cibulkou a ořechy.

Z olivového oleje, medu, citronové šťávy, pepře, soli a stroužku prolisovaného česneku. připravíme zálivku. Já dávám stejný díl oleje jako medu. důkladně promícháme aby se všechny ingredience propojili a zalijeme připravenou směs z qiunoi.

salát z quinoi