Opět má oblíbená indická kuchyně. Zcela náhodou jsem ve zdravé výživě objevila pastu Tikka masala, která mě na první pohled hned zaujala, takže jsem ji bez rozmyslu strčila do košíku a už mám na cestě další zásoby. Ne vždy, když se podívám na složení, mě výrobek přesvědčí tak, že ho koupím. Pokud chcete, objednat můžete zde https://www.countrylife.cz/pasta-kari-indicka-massala-80-g-bio-amaizin

Masová směs:

  • balení pasty Tikka masala uvedné výše
  • dvě kuřecí prsa, pokrájená na kostky
  • 200g cherry rajčátek (správně by měla být rajčata oloupaná, ale nedělám to)
  • dvě cibule nakrájené na plátky
  • jedna pokrájená chilli paprička
  • 200ml jogurtu nebo smetany na vaření
  • sůl
  • olej

Na oleji orestujte jemně cibulku a přidejte maso, které ze všech stran opečte.

Přidejte pastu, dobře promíchejte a vlijte jogurt nebo smetanu. Pokrájená cherry rajčátka a chilli papričku zamíchejte do omáčky a duste, dokud maso nezměkne. Není třeba zahušťovat.

Jasmínová rýže na másle:

na pánvi na rozpuštěném másle orestujte krátce rýži rovnou z pytlíku, přesypte do zapékací mísy a zalijte tak, aby byla voda cca 1,5 cm nad rýží. Osolte, promíchejte a přiklopte poklicí.

Pečte v troubě na 180 stupňů do změknutí.

Placky “NAAN”

Tradičním indickým chlebem jsou placky naan, které jsou z pšeničné mouky, vody a droždí. Použila jsem svůj oblíbený Schaer v kombinaci s Adveni a droždí nebylo, takže kypřící prášek

na tři placky:

  • 200g mouky Schaer Mix B
  • 20g Adveni polohrubé rýžové
  • půl lžičky soli
  • 20g oleje
  • 180g vody
  • půl sáčku kypřícího prášku do pečiva

Všechny suroviny v míse dobře promíchejte a utvořte hladké těsto. Bude poměrně lepivé, ale je to důležité pro vláčnost placek. těsto z vrchu pomoučete a rozdělte na tři díly. Ideálně v ruce ze všech stran pomoučit a vytvarovat polodlouhou placku – rukama, válet nemusíte.

Placky dávejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte cca 20 minut na 200 stupňů.

Před podáváním opečte na sucho na pánvi z obou stran a potřete olejem, ve kterém jste rozmíchali stroužek drceného česneku a posekaný koriandr.

tikka masala bez lepku bezlepkový naan chleb