Mleté maso se u nás těší docela oblibě. Já se mu dříve docela vyhýbala kvůli čerstvosti, ale co jsme pořídili robota, jehož součástí je i mlýnek na maso, připravuji ho docela často. Tyto kuličky dělám na různé způsoby, měním zeleninu podle chuti, toho co mám zrovna v lednici. Jako přílohu dávám občas rýži, ale tentokrát jsem zvolila oblíbené špagety od Elinai.

  • 250g vepřové namleté plece
  • 4 lžíce vařené bílé rýže
  • sůl
  • vejce
  • kukuřičná stouhanka
  • pepř

všechny suroviny smíchejte a vytvořte takovou konzistenci, aby šly tvarovat menší kuličky, které dejte do zapékací mísi.

nakrájejte:

  • 2 rajčata
  • 2 papriky
  • cibuli
  • stroužek česneku
  • chilli papričku

a zeleninu navrstvěte na kuličky, posolte, polijte olivovým olejem, podlijte trochou vody a dejte péct do trouby. Jakmile zelenina začne pouštět šťávu občas promíchejte.

Rajčatová omáčka na špagety:

  • 3 pokrájená rajčata
  • stroužek nasekaného česneku
  • půlka pokrájené cibule
  • sůl

Na pánvi orestujte cibulku s česnekem, přidejte pokrájená rajčata, osolte a podlijte asi hrníčkem vody. Vařte do úplného změknutí rajčat, rozmačkejte vidličkou. Do omáčky vmíchejte uvařené špagety.

Na talíř servírujte špagety, na které dejte masové kuličky a pečenou zeleninu a dochuťte čerstvou bazalkou.

bezlepkové těstoviny s masovými koulemi