Každý rok se těším na podzim až přijde sezóna švestek. Loni jsem si na víc strašně oblíbila jejich kombinaci s mákem, který jsem jako dítě opravdu nesnášela. S bráchou jsme to měli rozdělené tak, ze on měl makové koláče a já zásadně jen s povidly. Ale čím jsme starší, tím víc přicházím máku na chuť. Dlouho jsem plánovala švestkové tvarohové knedlíky, ale zvítězila zvědavost a nakonec vznikly bramborové, které jsem si se švestkami vůbec nepovedla představit.

  • 450 g strouhaných, ve slupce předem uvařených brambor
  • 100g mouky Schar B mix
  • 100g rýžové mouky polohrubé
  • jedno vajíčko

Ze všech surovin vypracujte kompaktní těsto.

Švestky podélně rozřízněte, vypeckujte a půlky spojte opět k sobě a každou švestku obalte bramborovým těstem.

Vařte v osolené vodě cca 10 minut a hotové polijte rozpuštěným máslem a posypejte mletým mákem, případně cukrem.