Letos jsem hodně pozměnila druhy vánočního cukroví, protože mně přišlo, že poslední dobou točím dokola pořád to samé. Klasické perníčky jsem zrušila úplně, slepované, máčené v čokoládě se určitě udělat chystám a zařadila jsem tyto slepované povidlovo-ořechovou nádivkou, které jsem dělala už kdysi.

  • 200g mouky Schar Mix B
  • 200g pohankové mouky Adveni
  • 40g mletých piemontských oříšků
  • 150g mletého kokosového cukru
  • 2 vajíčka
  • 2 lžičky perníkového koření
  • lžíčka sody
  • 100g másla
  • 2 lžíce medu

Nejprve rozpusťte máslo s medem.

Mouky, sodu, koření a cukr promíchejte, přidejte máslo s medem a vajíčka a propracujte v hladké těsto.

Ze začátku to půjde těžko, ale nebojte, vše se spojí v vznikne úžasné těsto, které je neskutečně kompaktní zpracujete ho do posledního kousku.

Můžete uložit přes noc do lednice, ale já zpracovala hned.

Na pomoučené ploše rozvalujte a vykrajujte požadované tvary.

Pečeme na 180 stupňů cca 8-10 minut. Pozor ať nezačnou kraje moc hnědnout, aby nebyly perníčky tvrdé.

Nádivka:

  • 200g povidel
  • 100g piemontských oříšků
  • rumové aroma nebo rum ( pokud dáte rum, přidejte víc ořechů)

Perníčky sledujte nádivkou a pocákejte čokoládou.