Dlouho, opravdu hodně dlouho jsem se odhodlávala. Tapiokové perly už jsem kupovala někdy před rokem, ale hodila do skříně a objevila včera, kdy jsem měla opět chuť zkusit něco úplně nového, úplně jiného. Je určitě řada možností jak pudink připravit. Já zkusila variantu bez živočiného mléka, cukru a samosebou bez lepku.

  • hrníček tapikových perel
  • dva hrnky vody
  • dva hrnky kokosového mléka
  • 5 lžic javorového sirupu
  • trocha mleté vanilky

čokoládová vrstva:

  • tabulka veganské čokolády – ideálně bez cukru
  • 4 lžíce kokosového mléka

ovoce na dozdobení

Tapioku ideálně přes noc namočte do vody.

Ráno, pokud zbyde přebytečná voda, slijte, přemístěte do hrnce, zalijte kokosovým mlékem, přidejte vanilku a oslaďte.

V dalším hrnci připravte čokoládovou omáčku, kdy rozpustíte čokoládu a promícháte s kokosovým mlékem. Rozpuštěnou čokoládu nalijte na spodek pohárků či skleniček.

Tapikoku přiveďte k varu a za stálého mícháni nechte zhoustnout – bude to trvat jen chviličku.

Dejte do pohárků na čokoládu a vrch pudinku dozdobte ovocem.

tapiokový veganský pudink