Suroviny

• 4 žloutky
• 6 bílků
• 140 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 60 g tuku (máslo, Hera,Stella, ne Omega!)
• 100 g pomletých ořechů (vlašské či lískové)
• 80 g strouhanky (jemně mletá)
• 1 dcl bílého vína
• co zbylo z pečení (mandle, kandované ovoce, čokopoleva, drobky a odkrojky cukroví) tohle ale není nezbytně nutné dle potřeby

Postup

• 1Žloutky, oba cukry a tuk ušleháme do husté, bílé pěny. Přidáme ořechy, strouhanku, kterou jsme „pokropili“ vínem tak, aby byla vlhká. Pokud máme, dáme i ty zbytky z pečení. Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
• 2Formu vymažeme (nejlépe sádlem), vysypeme kokosem nebo strouhankou a těsto vpravíme do formy. Uzavřeme víko formy, vložíme do vhodné nádoby s pokličkou a ve vroucí vodě (u uzavřené nádobě) vaříme cca 1 hodinu.
• 3Necháme vychladnout a teprve pak vyklápíme z formy, někdy to jde dost špatně. Je nutné opravdu POŘÁDNĚ vymazat a vysypat formu.
• 4Zdobíme pevně ušlehanou šlehačkou (nejlíp drží „fasonu“ Rama cremefine na šlehání), kterou můžeme osladit vanilkovým cukrem, no a na šlehačku, jak kdo chce: čokoposyp, hoblinky nebo poprášit kakaovým práškem. Fantazii se meze nekladou.