Suroviny

  • Eidamové plátky (tloušťka 7 mm) 40% nebo 30%
  • hladká mouka
  • vejce
  • strouhanka
  • sádlo na smažení

Postup

  1. Sýr obalíme klasicky v trojobalu (hladká mouka, rozšlehaná vejce nesolená, strouhanka) a pak ještě jednou obalené sýry protáhneme ve vajíčku a následně ve strouhance.
  2. Smažíme na středním plameni ve vyšší vrstvě sádla z obou stran dozlatova. Obracíme obezřetně, aby nám sýr nevytekl. Podáváme s vařeným máslem maštěným bramborem, zeleninovým salátem a tatarskou omáčkou.