Jelítkový žemlový prejt
Suroviny
- 0,25 kg vařeného masa z hlavy
- 0,40 kg vařeného masa z boku
- hrst škvarků
- 4 žemle
- hrnek vepřové krve
- hrnek netučné ovarové polévky
- pepř
- nové koření
- sůl
- mletý zázvor
- česnek
- majoránka
- smažená cibulka
Postup
- Maso nasekáme, škvarky nameleme, pečivo nakrájíme na kostičky a necháme oschnout.
- Kostičky žemle polijeme krví, necháme vsáknout a přidáme ostatní suroviny včetně smažené cibulky, kterou jsme si připravili na sádle a koření.Vše řádně ale opatrně promícháme, abychom nepoškodili strukturu prejtu.
- Nakonec zředíme polévkou a pak pečeme 40 minut v pekáčku na 180 °C.
