Suroviny

  • 4 vepřové plátky z krkovice bez kosti výška cca 2 cm
  • 2 vejce
  • sůl
  • hladká mouka
  • strouhanka
  • sádlo na smažení
  • 50 g másla

Postup

  1. Maso naklepeme, osolíme, protáhneme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. V pánvi rozpálíme sádlo a řízky zprudka z obou stran opečeme dozlatova.
  2. Přendáme je do pekáče, poklademe kousky másla a přiklopíme. V troubě dopékáme při teplotě 200 °C cca 40 minut. Poté odklopíme a necháme ještě 10 minut dojít na barvu.