Suroviny

  • 1 kuře
  • grilovací koření
  • 50 gramů másla
  • 1 cibule
  • Na špalíčky
  • 600 gramů brabor vařených ve slupce den předem
  • 150 gramů hrubé mouky
  • 50 gramů solamylu
  • 1 vejce
  • sůl
  • Salát
  • 1 malá hlávka bílého zelí
  • 1 větší cibule
  • 2 mrkve
  • ocet
  • olej
  • sůl
  • cukr
  • křen

Postup

  1. Kuře naporcujeme, posypeme bohatě grilovacím kořením (pokud není koření slané, dosolíme) a dáme přikryté péci s jednou nakrájenou cibulí podlité s kouskem másla na středně vyhřátý stupeň asi na 50 minut.
  2. Na závěr přidáme teplotu a dopečeme takzvaně na kůrčičku.

    Špalíčky
  3. Vařené brambory si oloupeme, nastrouháme, smícháme s ostatními surovinami, pak vytvoříme asi tři centimetry širokého „hada“, z něhož odsekáváme asi pěticentimetrové špalíčky, které zavařujeme cca pět minut v osolené, vroucí vodě.

    Zelný salát
  4. Zelí si nakrouháme s cibulí a mrkví, osolíme, v misce smícháme dle chuti cukr, ocet a olej, zálivku vmícháme do zelí, přidáme křen, promícháme a necháme nejméně dvě hodiny v chladu odležet. Podáváme s bramborovými špalíčky nebo knedlíkem.