Suroviny

• 1 kuře
• grilovací koření
• 50 gramů másla
• 1 cibule
• Na špalíčky
• 600 gramů brabor vařených ve slupce den předem
• 150 gramů hrubé mouky
• 50 gramů solamylu
• 1 vejce
• sůl
• Salát
• 1 malá hlávka bílého zelí
• 1 větší cibule
• 2 mrkve
• ocet
• olej
• sůl
• cukr
• křen

Postup

1. Kuře naporcujeme, posypeme bohatě grilovacím kořením (pokud není koření slané, dosolíme) a dáme přikryté péci s jednou nakrájenou cibulí podlité s kouskem másla na středně vyhřátý stupeň asi na 50 minut.
2. Na závěr přidáme teplotu a dopečeme takzvaně na kůrčičku.
   
   Špalíčky
   
3. Vařené brambory si oloupeme, nastrouháme, smícháme s ostatními surovinami, pak vytvoříme asi tři centimetry širokého „hada“, z něhož odsekáváme asi pěticentimetrové špalíčky, které zavařujeme cca pět minut v osolené, vroucí vodě.
   
   Zelný salát
   
4. Zelí si nakrouháme s cibulí a mrkví, osolíme, v misce smícháme dle chuti cukr, ocet a olej, zálivku vmícháme do zelí, přidáme křen, promícháme a necháme nejméně dvě hodiny v chladu odležet. Podáváme s bramborovými špalíčky nebo knedlíkem.