Pečené kuře s bramborovými špalíčky a zelným salátem s křenem

Suroviny
- 1 kuře
- grilovací koření
- 50 gramů másla
- 1 cibule
- Na špalíčky
- 600 gramů brabor vařených ve slupce den předem
- 150 gramů hrubé mouky
- 50 gramů solamylu
- 1 vejce
- sůl
- Salát
- 1 malá hlávka bílého zelí
- 1 větší cibule
- 2 mrkve
- ocet
- olej
- sůl
- cukr
- křen
Postup
- Kuře naporcujeme, posypeme bohatě grilovacím kořením (pokud není koření slané, dosolíme) a dáme přikryté péci s jednou nakrájenou cibulí podlité s kouskem másla na středně vyhřátý stupeň asi na 50 minut.
- Na závěr přidáme teplotu a dopečeme takzvaně na kůrčičku.
Špalíčky - Vařené brambory si oloupeme, nastrouháme, smícháme s ostatními surovinami, pak vytvoříme asi tři centimetry širokého „hada“, z něhož odsekáváme asi pěticentimetrové špalíčky, které zavařujeme cca pět minut v osolené, vroucí vodě.
Zelný salát - Zelí si nakrouháme s cibulí a mrkví, osolíme, v misce smícháme dle chuti cukr, ocet a olej, zálivku vmícháme do zelí, přidáme křen, promícháme a necháme nejméně dvě hodiny v chladu odležet. Podáváme s bramborovými špalíčky nebo knedlíkem.