Suroviny

  • 800 g brambor vařených ve slupce
  • 200 g dětské krupičky
  • 1 vejce
  • cukr
  • ocet
  • 1 syrová brambora
  • 300 g vařeného uzeného masa
  • 2 cibule
  • 1/2 hlávky červeného zelí
  • 2 lžíce sádla
  • sůl, pepř, kmín

Postup

  1. Den předem uvařené brambory nastrouháme, přidáme ostatní suroviny, prohněteme, pak vyválíme placku, kterou nakrájíme na čtverce. Pracujeme rychle, těsto řídne.
  2. Pak na každý čtverec silný asi 1 cm poklademe uzené, které jsme si nakrájeli na kostičky, zabalíme do těsta a pak knedlíky zavařujeme v osolené vodě asi deset minut.

    Zelí
  3. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme pokrájené zelí, podlijeme vodou a dusíme do měkka.
  4. Přisypeme kmín, když je zelí měkké zahustíme nastrouhanou syrovou bramborou, dochutíme solí, cukrem a octem.
  5. Sypeme smaženou cibulkou, kterou jsme připravili na sádle.