Suroviny

  • 150 g filetu z candáta s kůží
  • mořská nebo himalájská sůl
  • 2 lžičky citronového pepře
  • 1 lžíce oleje
  • 7 lístků šalvěje
  • 2 lžíce čerstvého másla

Postup

  1. Filet zakápneme olejem, bohatě posolíme a posypeme citronovým pepřem. Necháme 30 minut odpočívat.
  2. Do pánve dáme rozehřát máslo, vložíme rybu, přidáme šalvěj. Filet dáme napřed kůží dolů. Opečeme na středně silném plameni z každé strany 3 minuty.
  3. Šalvějové lístky vyjmeme a voňavým máslem polijeme uvařené brambory, které podáváme jako přílohu.