Suroviny

  • 400 g vepřové krkovice b.k.
  • 300 g celeru
  • 50 g špeku
  • 1 cibuli
  • 3 stroužky česneku
  • čerstvě drcený pepř
  • sůl
  • vývar nebo voda na podlévání
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžíce sádla
  • 1 lžíce másla hotová jíška Knorr nebo zátřepka (1 lžíce hladké mouky + trocha vody)

Postup

  1. Maso nakrájíme na kostky 3×3 cm, opepříme, zakápneme olejem a necháme přes noc v lednici. Do hrnce dáme na kostičky nakrájený špek a necháme vyškvařit.
  2. Přidáme maso a zarestujeme. Přidáme cibuli a celer, to vše nakrájené na kostičky. Osolíme dle chuti a 10 minut vše restujeme. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka.
  3. Zahustíme zátřepkou nebo lžící hotové jíšky Na zjemnění přidáme máslo. Podáváme s knedlíkem, rýží nebo brambory.