Suroviny

• 200 g ve slupce vařených oloupaných brambor
• 50 g polohrubé mouky
• 30g hrubé mouky
• půl lžičky soli
• 1 vejce ( část bílku dáme stranou )
• polohrubou mouku na vál
• Na náplň
• 4 lžíce hustých švestkových povidel
• 2 lžíce rumu
• 3 lžíce strouhaného perníku
• Na omáčku
• 100 ml vody
• 100 g třtinového cukru
• 1 lžíce tekutého medu
• 60 g oloupaných opražených lískových ořechů
• 1 lžíce másla

Postup

1. Brambory najemno nastrouháme nebo prolisuje. Přisypeme prosáté mouky, přidáme zbytek ingrediencí a vypracujeme tuhé těsto. Je-li těsto řídké, přidáme mouku. Vál posypeme trochou mouky a těsto vyválíme na cca 2 mm a rádýlkem rozdělíme na obdélníky.
   
   Náplň
   
2. Povidla smícháme s rumem a nastrouhaným nebo pomletým perníkem. Tuto náplň klademe lžičkou doprostřed každého obdélníku. Do většího hrnce si už dáme vařit vodu, kterou osolíme lžičkou soli. Okraje obdélníků potřeme mírně rozšlehaným bílkem a přehrneme. Řádně uzavřeme, aby nám náplň nevytekla.