Suroviny

  • 200 g ve slupce vařených oloupaných brambor
  • 50 g polohrubé mouky
  • 30g hrubé mouky
  • půl lžičky soli
  • 1 vejce ( část bílku dáme stranou )
  • polohrubou mouku na vál
  • Na náplň
  • 4 lžíce hustých švestkových povidel
  • 2 lžíce rumu
  • 3 lžíce strouhaného perníku
  • Na omáčku
  • 100 ml vody
  • 100 g třtinového cukru
  • 1 lžíce tekutého medu
  • 60 g oloupaných opražených lískových ořechů
  • 1 lžíce másla

Postup

  1. Brambory najemno nastrouháme nebo prolisuje. Přisypeme prosáté mouky, přidáme zbytek ingrediencí a vypracujeme tuhé těsto. Je-li těsto řídké, přidáme mouku. Vál posypeme trochou mouky a těsto vyválíme na cca 2 mm a rádýlkem rozdělíme na obdélníky.

    Náplň
  2. Povidla smícháme s rumem a nastrouhaným nebo pomletým perníkem. Tuto náplň klademe lžičkou doprostřed každého obdélníku. Do většího hrnce si už dáme vařit vodu, kterou osolíme lžičkou soli. Okraje obdélníků potřeme mírně rozšlehaným bílkem a přehrneme. Řádně uzavřeme, aby nám náplň nevytekla.