Suroviny

  • 1 kuře
  • 200 gramů slaniny
  • 2 cibule
  • 2 hrsti šípků
  • 1 lžíce sádla
  • bobkový list
  • nové koření
  • jalovec
  • pepř
  • oříšek másla

Postup

  1. Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme a bohatě protkneme slaninou.
  2. Zbylou slaninu necháme rozškvařit, přidáme cibuli, ostatní koření, porce kuřete, které necháme zatáhnout, pak podlijeme trochou vývaru a pečeme přikryté do měkka. Když je maso měkké, odkryjeme jej, přidáme šípky a necháme maso dopéct na kůrku.
  3. Šťávu naředíme vývarem, zredukujeme, zaprášíme moukou, provaříme a na závěr přidáme oříšek másla.

    Podáváme s houskovým knedlíkem a zelným salátem s křenem