Suroviny

  • 800 gramů uzeného boku
  • kmín
  • sůl
  • česnek

    Na knedlíky
  • 800 g brambor uvařených ve slupce
  • 250 g hrubé mouky
  • 1 vejce
  • sůl

    Zelí
  • sklenice kysaného zelí
  • 1 cibule
  • 1 lžička sádla
  • 1 menší brambora
  • kmín

Postup

  • Masu nařízneme kůži, posypeme kmínem, potřeme česnekem a upečeme do měkka.

    Bramborové knedlíky
  • Den předem uvařené brambory oloupeme, nastrouháme, vmícháme mouku, vejce, sůl a vyválíme knedlíky, které ihned zavařujeme v osolené vodě.

    Zelí
  • Na sádle necháme zpěnit cibuli, přidáme propláchnuté zelí, kmín, dusíme do měkka, přisolíme a dochutíme cukrem. Zahustíme nakrájenou bramborou.