Suroviny

  • 1 kuře
  • 150 g šunky
  • 150 g tvrdého sýra
  • 4 žampiony
  • 2 vejce
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 1 lžíci sterilované kapie
  • 1 lžíce másla
  • sůl
  • pepř
  • 600 g brambor typu C
  • 2 lžíce másla
  • 100 ml mléka

Postup

  1. Kuře si vykostíme a vytvoříme plát, který osolíme a potřeme hořčicí, poklademe šunkou a směsí, kterou jsme si připravili z nadrobno nakrájených restovaných žampionů, sterilované kapie a osolených vajec, poklademe plátky tvrdého sýra.
  2. Roládu zavineme, pevně svážeme provázkem a pečeme v troubě na 160 °C jednu hodinu.

    Bramborová kaše
  3. Brambory oloupeme, nakrájíme a vaříme v osolené vodě do měkka.
  4. Poté je slijeme, přidáme máslo a horké mléko, které za neustálého šlehání postupně přidáváme. Kaše musí být hebká, bez hrudek. Na talíři polijeme trochou másla.

    Podáváme s okurkou a zdobíme petrželkou.