Suroviny

• 1 kuře
• 150 g šunky
• 150 g tvrdého sýra
• 4 žampiony
• 2 vejce
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíci sterilované kapie
• 1 lžíce másla
• sůl
• pepř
• 600 g brambor typu C
• 2 lžíce másla
• 100 ml mléka

Postup

1. Kuře si vykostíme a vytvoříme plát, který osolíme a potřeme hořčicí, poklademe šunkou a směsí, kterou jsme si připravili z nadrobno nakrájených restovaných žampionů, sterilované kapie a osolených vajec, poklademe plátky tvrdého sýra.
2. Roládu zavineme, pevně svážeme provázkem a pečeme v troubě na 160 °C jednu hodinu.
   
   Bramborová kaše
   
3. Brambory oloupeme, nakrájíme a vaříme v osolené vodě do měkka.
4. Poté je slijeme, přidáme máslo a horké mléko, které za neustálého šlehání postupně přidáváme. Kaše musí být hebká, bez hrudek. Na talíři polijeme trochou másla.
   
   Podáváme s okurkou a zdobíme petrželkou.