Suroviny

  • 1 mladá cuketa cca 300 g
  • 1 větší cibule
  • 6 stroužků česneku
  • 250 g žampionů
  • 1 žlutá paprika
  • 1 červená paprika
  • 3 středně velká nebo 4 menší rajčata
  • 1 – 2 chilli papričky nebo feferonka
  • 4 nožičky pikantní paprikové klobásy
  • 2 lžíce sádla
  • 2 velké brambory
  • lžíce mleté sladké ( nejlépe maďarské nebo slovenské ) papriky
  • lžička mleté uzené papriky
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • lístky čerstvé majoránky
  • 2 lžíce polohrubé mouky
  • voda podle potřeby

Postup

  1. Ve velké pánvi rozpálíme sádlo, přihodíme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Cuketu rozkrojíme podélně napůl a dále krájíme na půlkolečka cca 3 mm silná (tenká?). Přihodíme do pánve. Papriky a papričky (feferony) nakrájíme na nudličky a šup s nimi do pánve. Žampiony oloupeme (nemusíme), nožky odkrojíme (použijeme např. do polévky) a překrájíme na plátky. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a spolu se žampiony přidáme do pánve. Klobásu nakrájíme na kolečka a přidáme k zelenině. Nakonec přidáme na čtvrtky překrájená rajčata, zbavená bubáků.
  2. Všechno promícháme, osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Přidáme obě mleté papriky, chviličku zarestujeme a zalijeme studenou vodou. Vaříme cca 15 – 20 minut. Kontrolujeme zejména brambory, jsou-li měkké.
  3. Asi ve 200 ml studené vody rozmícháme mouku a přilijeme do pánve. Povaříme cca 10 minut na mírném plameni a dochutíme solí, pepřem. Pikantéristi můžou ještě přidat chilli. Natrhané lístky majoránky dáme až úplně nakonec.
    Podáváme s chlebem, zapíjíme dobře vychlazeným pivem.