Suroviny

  • 800 g brambor vařených ve slupce
  • 200 g mouky
  • 1 vejce
  • sůl
  • 250 g tvarohu
  • 1 citron
  • 1 lžíce pudinku
  • 1 žloutek -bílek na potření okrajů
  • 200 g strouhanky
  • cukr dle chuti
  • skořicový cukr
  • vanilkový cukr
  • 150 g másla
  • marmeláda z citrusů (kumqat)

Postup

  1. Vychladlé brambory nastrouháme na jemno, přidáme sůl, hrubou mouku, vejce a vypracujeme těsto, které rozválíme na tenčí plát.
  2. Větší sklenkou (průměr 10-15 cm) vykrajujeme kolečka, která plníme tvarohem, do něhož jsme dali žloutek, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a šťávu z citrónu, na tvaroh dáme trochu zavařeniny z citrusů, pomažeme kraje našlehaným bílkem, přehneme je a zavařujeme v osolené vodě 5 – 8 minut, dokud nevyplavou.
  3. Na másle jemně opražíme strouhanku, přidáme skořici a cukr. Tím ozdobíme taštičky, které ještě polijeme horkým máslem.