Suroviny

• 800 g brambor vařených ve slupce
• 200 g mouky
• 1 vejce
• sůl
• 250 g tvarohu
• 1 citron
• 1 lžíce pudinku
• 1 žloutek -bílek na potření okrajů
• 200 g strouhanky
• cukr dle chuti
• skořicový cukr
• vanilkový cukr
• 150 g másla
• marmeláda z citrusů (kumqat)

Postup

1. Vychladlé brambory nastrouháme na jemno, přidáme sůl, hrubou mouku, vejce a vypracujeme těsto, které rozválíme na tenčí plát.
2. Větší sklenkou (průměr 10-15 cm) vykrajujeme kolečka, která plníme tvarohem, do něhož jsme dali žloutek, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a šťávu z citrónu, na tvaroh dáme trochu zavařeniny z citrusů, pomažeme kraje našlehaným bílkem, přehneme je a zavařujeme v osolené vodě 5 – 8 minut, dokud nevyplavou.
3. Na másle jemně opražíme strouhanku, přidáme skořici a cukr. Tím ozdobíme taštičky, které ještě polijeme horkým máslem.