Suroviny

  • 500 g brokolice
  • 2 vejce
  • 150 g hladké mouky
  • 100 ml mléka (cca)
  • strouhanka
  • 1 lžička soli

Postup

  1. Brokolice zbavíme tvrdých košťálů a rozebereme na růžičky. V osolené vodě vaříme 5 minut. Poté v sítku prolijeme studenou vodou a necháme okapat a zchladnout.
  2. Do misky dáme mouku, sůl, vejce a mléka tolik, abychom získali hustější těstíčko. Řádně prošleháme a jednotlivé růžičky namáčíme v těstíčku. Následně odkládáme do talíře. Pak obalíme ve strouhance.
  3. Smažíme ve fritéze na 180 st. dozlatova cca 4 minuty. Lze smažit ve vyšší vrstvě tuku (olej, sádlo) i v pánvi nebo dietněji na pečícím papíře v troubě. Podáváme třeba se šťouchanými bramborami a zeleninovým salátem. Kdo chce, dá si i tatarku.