Suroviny

  • 600 g vepřové krkovice -4 plátky
  • 6 stroužků česneku
  • olej
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • sůl
  • pepř
  • hladká mouka
  • strouhanka
  • citron na ozdobu
  • brambory
  • máslo
  • plocholistá petržel

Postup

  1. Řízky naklepeme, nasolíme, opepříme a vložíme do marinády, kterou jsme si připravili z oleje, utřeného česneku a hořčice.. Necháme marinovat nejméně 12 hodin, pak řízky vyjmeme, osušíme ubrouskem a obalíme klasicky v trojobalu.
  2. Smažíme zvolna ve vyšší vrstvě oleje.
  3. Podáváme s bramborem, který jsme polili trochou másla. Zdobíme sekanou plocholistou petrželí.