Smažený řízek naložený v česnekovo-hořčičné marinádě

Suroviny
- 600 g vepřové krkovice -4 plátky
- 6 stroužků česneku
- olej
- 1 lžíce dijonské hořčice
- sůl
- pepř
- hladká mouka
- strouhanka
- citron na ozdobu
- brambory
- máslo
- plocholistá petržel
Postup
- Řízky naklepeme, nasolíme, opepříme a vložíme do marinády, kterou jsme si připravili z oleje, utřeného česneku a hořčice.. Necháme marinovat nejméně 12 hodin, pak řízky vyjmeme, osušíme ubrouskem a obalíme klasicky v trojobalu.
- Smažíme zvolna ve vyšší vrstvě oleje.
- Podáváme s bramborem, který jsme polili trochou másla. Zdobíme sekanou plocholistou petrželí.