Suroviny

• 600 g vepřové krkovice -4 plátky
• 6 stroužků česneku
• olej
• 1 lžíce dijonské hořčice
• sůl
• pepř
• hladká mouka
• strouhanka
• citron na ozdobu
• brambory
• máslo
• plocholistá petržel

Postup

1. Řízky naklepeme, nasolíme, opepříme a vložíme do marinády, kterou jsme si připravili z oleje, utřeného česneku a hořčice.. Necháme marinovat nejméně 12 hodin, pak řízky vyjmeme, osušíme ubrouskem a obalíme klasicky v trojobalu.
2. Smažíme zvolna ve vyšší vrstvě oleje.
3. Podáváme s bramborem, který jsme polili trochou másla. Zdobíme sekanou plocholistou petrželí.