Suroviny

• 800 gramů krkovičky
• 4 stroužky česneku
• sůl, pepř, drcený kmín
• 1 cibule
• sádlo
  
  Na salát
  
• 750 gramů hlávkového zelí
• 1 cibule
• 1 větší mrkev
• 3 cm. křenu
• ocet, cukr, sůl, pepř, olej
  
  Na brambory
  
• 600 gramů brambor
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 4 hrsti čerstvých kopřiv
• sádlo
• sůl, pepř

Postup

1. Maso si nakrájíme na větší kusy, osolíme, opepříme, potřeme bohatě česnekem a dáme péci podlité trochou vody s nakrájenou cibulí na lžíci sádla sádla. Pečeme do měkka asi na 170-180 stupňů.
   
   Zelí
   
2. Zelí nakrájíme stejně jako cibuli, mrkev nastrouháme, vše osolíme, necháme „lehnout“, pak dochutíme nálevem z oleje, octu, cukru a pepře. Na závěr přidáme na jemno nakrájený křen. Promícháme a dáme do chladu. Lepší je až druhý den.
   
   Brambory
   
3. Brambory si uvaříme ve slupce. Na sádle zpěníme na měsíčky nakrájenou cibuli, přidáme česnek, brambory, sůl a pepř a na závěr spařené a nasekané jarní kopřivy.