Suroviny

  • 2 vyzrálé hermelíny
  • hladká mouka
  • vejce
  • strouhanka
  • olej

Postup

  1. Hermelín podélně rozřízneme a dáme na 20 minut do mrazáku.
  2. Obalíme ho v hladké mouce, rozšlehaných osolených vejcích a strouhance.
  3. Znovu vložíme do vajec a znovu do strouhanky. Sýr nám tak nevyteče.
  4. Smažíme na vyšší teplotě poměrně ve fritéze nebo ve vysoké vrstvě oleje.