Suroviny

• 1 kg žampionů
• 2 vejce
• hladká mouka
• strouhanka
• olej
• sůl
• 1 kg menších brambor
• 0,5 kila soli

Postup

1. Žampiony oloupeme, nakrájíme na silnější plátky, osolíme, obalíme postupně v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.
2. Smažíme na vyšší teplotu do zlatova.
   
   Brambory
   
3. Brambory omyjeme, osušíme, naklademe do pekáčku, zasypeme solí tak, aby se nedotýkaly a pečeme 1,5 hod na 180 stupňů.
4. pomocí kladívka (krusta ztvrdne) a horké podáváme.