Suroviny

  • 1 kg žampionů
  • 2 vejce
  • hladká mouka
  • strouhanka
  • olej
  • sůl
  • 1 kg menších brambor
  • 0,5 kila soli

Postup

  1. Žampiony oloupeme, nakrájíme na silnější plátky, osolíme, obalíme postupně v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.
  2. Smažíme na vyšší teplotu do zlatova.

    Brambory
  3. Brambory omyjeme, osušíme, naklademe do pekáčku, zasypeme solí tak, aby se nedotýkaly a pečeme 1,5 hod na 180 stupňů.
  4. pomocí kladívka (krusta ztvrdne) a horké podáváme.