Suroviny

  • 1 cibule
  • 1 lžíce sádla
  • 200g klobásy nebo jiné uzeniny
  • 200 g žampionů
  • 1 feferonka
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce mleté sladké papriky
  • 2 lžičky drceného kmínu
  • 1/2 papriky nebo 2 1/4 různobarevné
  • 2 l vývaru nebo vody
  • 2 bobkové listy
  • 5 kuliček nového koření
  • sůl, pepř
  • 3 středně velké brambory
  • 2 lžíce hladké mouky + 100 ml vody na zátřepku k zahuštění guláše

Postup

  1. Na sádle osmahneme na kostičky pokrájenou cibuli. Až zesklovatí, přidáme na půlkolečka pokrájenou klobásu, na kostky pokrájené brambory, na proužky pokrájenou papriku, na plátky pokrájené žampiony, najemno pokrájenou feferonku nebo čili papričku, utřený česnek a drcený kmín.
  2. Vše chvilku restujeme, pak přidáme papriku, všechno řádně promícháme. Osolíme, opepříme a podlijeme vývarem nebo vodou. Vaříme cca 15 minut.
  3. Pak přidáme zátřepku (ve vodě rozmícháme mouku) a necháme na mírném plameni dusit dalších cca 7 minut. Doladíme chutě.
    Podáváme s čerstvým pečivem nebo bez. Každý podle zvyklostí a chuti.