Rynglové knedlíky z bramborového těsta
Suroviny
- 500 g brambor typu B
- 350 g hrubé mouky
- 2 vejce
- mléko dle potřeby
- 16 rynglí (dle velikosti)
- máslo
- strouhanku
- cukr
- perník na strouhání
- zakysanou smetanu
- sůl
Postup
- Brambory si uvaříme ve slupce den předem, oloupeme je a prolisujeme nebo nastrouháme, přidáme hrubou mouku, vejce, sůl a rychle propracujeme. Ryngle omyjeme a osušíme ubrouskem.
- Na pomoučněném vále si uděláme tenčí plát z těsta, nakrájíme na čtverce, do kterých se vejde ryngle a zabalíme.
- Zavařujeme v osolené vodě 5-8 minut podle velikosti. Strouhanku promícháme s perníkem na strouhání a na sucho opražíme na pánvi. Posypeme směsí knedlíky a polijeme máslem.
- Zdobíme zakysanou smetanou.
