Suroviny

• 200 g baby špenátu
• 1 kelímek sýru Gervais ( 125gr ) s česnekem a provensálskými
• bylinkami nebo bez příchutě
• 2 lžíce bylinkového oleje basilico nebo olivového
• 2 filety bělomasé ryby nebo 4 kostky filé
• 2 rajčata
• 2 lžíce strouhaného parmazánu nebo sýru Gran Moravia
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Postup

1. Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzduch).
   Špenátové listy dáme do cedníku a přelejeme vařící vodou a následně propláchneme ledovou, promícháme a necháme okapat.
   Poté smícháme v misce se sýrem a urovnáme do zapékací misky, kterou vytřeme lžící oleje.
2. Rybu osolíme, opepříme a položíme na špenátové lůžko.Na ryby poklademe na plátky nakrájená rajčata, zakápneme zbývajícím olejem, opepříme a posypeme hoblinkami parmazánu (Gran Moravia).
3. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme cca 20 min., záleží na tloušťce ryby.