Suroviny

  • 4 vepřové kotlety
  • 2 hrsti sušených hub
  • 2 cibule
  • vývar
  • sůl
  • pepř
  • kmín
  • hladká mouka
  • sádlo

Postup

  1. Maso částečně odřízneme od kosti, naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a zprudka z obou stran opečeme na sádle.
  2. Houby si namočíme. Vyjmeme maso a do výpeku přidáme ještě trochu sádla, cibuli nakrájenou na drobno,nasekaný česnek, kmín a necháme ji zezlátnout.
  3. Do základu vrátíme maso, houby i s výluhem, podlijeme dle potřeby vývarem a dusíme asi třicet minut do měkka. Nakonec zaprášíme hladkou moukou a deset minut provaříme.