Suroviny

  • 4 menší kuřecí prsa
  • 2 cibule
  • 1 lžíce sádla
  • 2 menší kapie
  • kuřecí vývar
  • sůl, pepř, mletá paprika
  • hladká mouka
  • 250 ml 30% smetany

    Knedlík
  • 6 rohlíků
  • 1 cibule
  • 2 hrsti petrželky
  • 3 vejce
  • hrst strouhanky
  • hrst hrubé mouky
  • sůl, muškátový oříšek
  • 1 lžíce sádla
  • mléko

Postup

  1. Maso nakrájíme proti vláknu na plátky, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a osmažíme zprudka po obou stranách na sádle.
  2. Pak jej vyjmeme, do výpeku dáme nakrájenou cibuli, necháme ji zesklovatět, pak přisypeme papriku, necháme ji spojit s tukem, podlijeme vývarem, vrátíme maso, do hrnce a dusíme asi deset minut, zahustíme moukou a přidáme dvě třetiny nakrájené kapie a zalijeme smetanou.
  3. Krátce provaříme.

    Knedlíky
  4. Housku si nakrájíme na kostky, polovinu opečeme na sucho na pánvi, polovinu zalijeme mlékem, smícháme, , přidáme osmaženou cibulku, petrželku, vejce, muškátový oříšek, propracujeme a tvoříme knedlíky o průměru 8 cm., které vaříme na páře 20 minut.