Suroviny

• 4 menší kuřecí prsa
• 2 cibule
• 1 lžíce sádla
• 2 menší kapie
• kuřecí vývar
• sůl, pepř, mletá paprika
• hladká mouka
• 250 ml 30% smetany
  
  Knedlík
  
• 6 rohlíků
• 1 cibule
• 2 hrsti petrželky
• 3 vejce
• hrst strouhanky
• hrst hrubé mouky
• sůl, muškátový oříšek
• 1 lžíce sádla
• mléko

Postup

1. Maso nakrájíme proti vláknu na plátky, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a osmažíme zprudka po obou stranách na sádle.
2. Pak jej vyjmeme, do výpeku dáme nakrájenou cibuli, necháme ji zesklovatět, pak přisypeme papriku, necháme ji spojit s tukem, podlijeme vývarem, vrátíme maso, do hrnce a dusíme asi deset minut, zahustíme moukou a přidáme dvě třetiny nakrájené kapie a zalijeme smetanou.
3. Krátce provaříme.
   
   Knedlíky
   
4. Housku si nakrájíme na kostky, polovinu opečeme na sucho na pánvi, polovinu zalijeme mlékem, smícháme, , přidáme osmaženou cibulku, petrželku, vejce, muškátový oříšek, propracujeme a tvoříme knedlíky o průměru 8 cm., které vaříme na páře 20 minut.