Minutková kuřecí prsa na paprice, rakouský knedlík

Suroviny
- 4 menší kuřecí prsa
- 2 cibule
- 1 lžíce sádla
- 2 menší kapie
- kuřecí vývar
- sůl, pepř, mletá paprika
- hladká mouka
- 250 ml 30% smetany
Knedlík - 6 rohlíků
- 1 cibule
- 2 hrsti petrželky
- 3 vejce
- hrst strouhanky
- hrst hrubé mouky
- sůl, muškátový oříšek
- 1 lžíce sádla
- mléko
Postup
- Maso nakrájíme proti vláknu na plátky, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a osmažíme zprudka po obou stranách na sádle.
- Pak jej vyjmeme, do výpeku dáme nakrájenou cibuli, necháme ji zesklovatět, pak přisypeme papriku, necháme ji spojit s tukem, podlijeme vývarem, vrátíme maso, do hrnce a dusíme asi deset minut, zahustíme moukou a přidáme dvě třetiny nakrájené kapie a zalijeme smetanou.
- Krátce provaříme.
Knedlíky - Housku si nakrájíme na kostky, polovinu opečeme na sucho na pánvi, polovinu zalijeme mlékem, smícháme, , přidáme osmaženou cibulku, petrželku, vejce, muškátový oříšek, propracujeme a tvoříme knedlíky o průměru 8 cm., které vaříme na páře 20 minut.