Vepřová játra po srbsku

Suroviny
- 600 gramů vepřových jater
- 2 cibule
- 1 rajský protlak
- 4 stroužky česneku
- 2 červené kapie
- 2 zelené papriky
- 8 menších rajčat
- cukr
- sůl, pepř, kmín, tymián, mletá paprika
- hladká mouka
- vývar
- olej
Postup
- Játra očistíme a dáme na 20 minut do mrazáku (lépe se krájí), pak nakrájíme na plátky, které opepříme, obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme z obou stran. Zeleninu omyjeme a nakrájíme.
- Vyjmeme maso, do základu dáme na klínky nakrájenou cibuli, pak přidáme papriky, rajčata, protlak, česnek, cukr, podlijeme vývarem, vrátíme do směsi játra a dusíme asi 15 minut.