Suroviny

  • 500 gramů karé (vykostěná kotleta)
  • 100 gramů slaniny
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 10 žampionů
  • vývar
  • hladká mouka
  • 2 lžíce sádla
  • sůl, pepř, kmín, paprika

Postup

  1. Maso nakrájíme na porce, jemně naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a opečeme zprudka na sádle.
  2. Po vyjmutí vložíme do výpeku na kostičky nakrájenou slaninu, cibuli, zarestujeme, pak přidáme papriku, kmín, česnek, vrátíme maso do hrnce, podlijeme vývarem a dusíme do poloměkka.
  3. Po dvaceti minutách přidáme na plátky nakrájené žampiony a dusíme ještě deset minut.
  4. V případě potřeby zaprášíme šťávu moukou, dochutíme solí a provaříme.