Suroviny

  • 1 kachna
  • 2 cibule
  • 400 gramů hrachu
  • 400 gramů ječných krup
  • 8 stroužků česneku
  • 1 lžíce sádla
  • hrst škvarků
  • kmín
  • majoránka
  • sůl, pepř

Postup

  1. Očištěnou a rozmrazenou kachnu řádně nasolíme, okmínujeme, podlijeme vodou a dáme péci. Hrách a kroupy namočíme a podle návodu uvaříme do měkka.

    Šoulet
  2. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme posekané škvarky, hrách, kroupy, osolíme, dochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem a majoránkou.
  3. Když je kachna měkká, přidáme šoulet ke kachně a pečeme ještě 30 minut na kůrčičku.