Kachna v šouletu

Suroviny
- 1 kachna
- 2 cibule
- 400 gramů hrachu
- 400 gramů ječných krup
- 8 stroužků česneku
- 1 lžíce sádla
- hrst škvarků
- kmín
- majoránka
- sůl, pepř
Postup
- Očištěnou a rozmrazenou kachnu řádně nasolíme, okmínujeme, podlijeme vodou a dáme péci. Hrách a kroupy namočíme a podle návodu uvaříme do měkka.
Šoulet - Na sádle zpěníme cibuli, přidáme posekané škvarky, hrách, kroupy, osolíme, dochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem a majoránkou.
- Když je kachna měkká, přidáme šoulet ke kachně a pečeme ještě 30 minut na kůrčičku.