Suroviny

• 1 kachna
• 2 cibule
• 400 gramů hrachu
• 400 gramů ječných krup
• 8 stroužků česneku
• 1 lžíce sádla
• hrst škvarků
• kmín
• majoránka
• sůl, pepř

Postup

1. Očištěnou a rozmrazenou kachnu řádně nasolíme, okmínujeme, podlijeme vodou a dáme péci. Hrách a kroupy namočíme a podle návodu uvaříme do měkka.
   
   Šoulet
   
2. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme posekané škvarky, hrách, kroupy, osolíme, dochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem a majoránkou.
3. Když je kachna měkká, přidáme šoulet ke kachně a pečeme ještě 30 minut na kůrčičku.